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日用化学工业（中英文）

日用化学工业 ›› 2015, Vol. 45 ›› Issue (3): 157-160.doi: 10.13218/j.cnki.csdc.2015.03.008

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绿原酸对酪氨酸酶活性影响及动力学研究

龚盛昭1,2, 张凯2, 孙永2, 陈佳龄2   

  1. 1.广东轻工职业技术学院 精细化工研发中心,广东 广州 510300;
    2.广州环亚化妆品科技有限公司,广东 广州 510663
  • 出版日期:2015-03-22 发布日期:2019-04-02
  • 通讯作者: 张 凯,硕士,电话:(020)32098888-5330,E-mail:zhangkai021109@aliyun.com。
  • 作者简介:龚盛昭(1970-),男,瑶族,湖南人,博士,教授,电话:(020)32098888-5333,E-mail:1996103022@ditc.edu.cn。
       
  • 基金资助:
    广东省高等职业院校珠江学者岗位计划资助项目(2013);广东省高等学校高层次人才项目(2013QY02);广州市科技计划资助项目(2014J4100002)

Kinetics and effect of chlorogenic acid on tyrosinase activity

GONG Sheng-zhao1,2, ZHANG Kai2, SUN Yong2, CHEN Jia-ling2   

  1. 1.Research Centre of Fine Chemical Technique,Guangdong Industry Technical College,Guangzhou,Guangdong 510300,China;
    2.Guangzhou Huanya Cosmetics Technology Co.,Ltd.,Guangzhou,Guangdong 510663,China
  • Online:2015-03-22 Published:2019-04-02

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摘要： 测试了绿原酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活力的影响。实验结果表明,绿原酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有激活作用,使单酚酶和二酚酶相对酶活力增加50%的绿原酸质量浓度(IC50)分别为10.5 mg/L和1.1 g/L。绿原酸能消除单酚酶的迟滞时间,对二酚酶的激活作用表现为竞争性激活,激活常数KI=1.91 g/L。

关键词: 酪氨酸酶, 绿原酸, 激活作用, 动力学

Abstract: The effect of chlorogenic acid on the activity of monophenolase and diphenolase of tyrosinase was tested.Experimental results showed that the activity of both monophenolase and diphenolase can be activated by chlorogenic acid.Chlorogenic acid mass concentration that can result in 50% activity increase (IC50) is 10.5 mg/L for monophenolase and 1.1 g/L for diphenolase.Chlorogenic acid can eliminate the lagging time of the monophenolase.The activation kinetics of chlorogenic acid analyzed by Lineweaver-Burk plots demonstrated a competitive activation for the activation of diphenolase and the activation constant (KI) is determined as 1.91 g/L.

Key words: tyrosinase, chlorogenic acid, activation, kinetics

中图分类号: 

  • TQ658