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日用化学工业 ›› 2018, Vol. 48 ›› Issue (7): 408-414.doi: 10.13218/j.cnki.csdc.2018.07.009

• 专论与综述 • 上一篇    下一篇

抑菌型表面活性剂抑菌机理及应用

何天盈,殷娴,孙博,张鹏,廖永红,王凤寰   

  1. 北京工商大学 食品学院 中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室,北京 100048
  • 出版日期:2018-07-22 发布日期:2019-03-22
  • 通讯作者: 王凤寰,副教授,博士,电话:(010)68985252,E-mail:wangfenghuan@th.btbu.edu.cn。
  • 作者简介:何天盈(1995-),女,硕士研究生,电话:(010)68985378,E-mail:1550679444@qq.com。
  • 基金资助:
    国家重点研发计划资助项目(2017YFB03089);国家自然科学基金资助项目(21406005);科技创新服务能力建设-基本科研业务费-轻工技术发酵工程研究资助项目(PXM2018_014213_000033)

Antimicrobial mechanisms and applications of antimicrobial surfactants

HE Tian-ying,YIN Xian,SUN Bo,ZHANG Peng,LIAO Yong-hong,WANG Feng-huan   

  1. Key Laboratory of Cleaner Production and Integrated Resource Utilization of China National Light Industry, School of Food and Chemical Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048,China
  • Online:2018-07-22 Published:2019-03-22

摘要: 概述了阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和生物表面活性剂的抑菌机理及应用,其中重点介绍了抑菌型生物表面活性剂的应用,并对表面活性剂在抑菌领域的发展趋势提出了展望。

关键词: 表面活性剂, 抑菌机理, 应用

Abstract: The antimicrobial mechanisms and applications of cationic surfactants,anionic surfactants and biosurfactants were summarized.The applications of biosurfactants were mainly introduced and the trends of surfactants in the antibacterial field were prospected.

Key words: surfactant, antimicrobial mechanism, application

中图分类号: 

  • TQ423