诺丽精油微乳体系的构建及其稳定性和抑菌活性研究

doi:10.3969/j.issn.2097-2806.2025.09.005

日用化学工业（中英文） ›› 2025, Vol. 55 ›› Issue (9): 1120-1128.doi: 10.3969/j.issn.2097-2806.2025.09.005

诺丽精油微乳体系的构建及其稳定性和抑菌活性研究

汪雪凤^1,²,江芊¹,范佐旺³,谢小丽¹,于福来^1,^*(),王丹^1,^*()

1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/海南省热带药用植物工程研究中心，海南海口 571101
2.云南农业大学热带作物学院，云南普洱 665000
3.三明医学科技职业学院，福建三明 365000

收稿日期:2024-09-29 修回日期:2025-08-22 出版日期:2025-09-22 发布日期:2025-10-11
基金资助:
海南省重点研发计划项目(ZDYF2024SHFZ132);海南省重大科技计划项目(ZDKJ2021001);中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630032022008)

Study on the construction, stability and antifungal activity of microemulsion system of Noni essential oil

Xuefeng Wang^1,²,Qian Jiang¹,Zuowang Fan³,Xiaoli Xie¹,Fulai Yu^1,^*(),Dan Wang^1,^*()

1. Tropical Crops Genetic Resources Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences/Key Laboratory of Biology and Cultivation of Herb Medicine, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, P.R. China/Hainan Provincial Engineering Research Center for Tropical Medicinal Plants, Haikou, Hainan 571101, China
2. College of Tropical Crops, Yunnan Agricultural University, Pu’er, Yunnan 665000, China
3. Sanming Medical and Polytechnic Vocational College, Sanming, Fujian 365000, China

Received:2024-09-29 Revised:2025-08-22 Online:2025-09-22 Published:2025-10-11
Contact: ^*E-mail: wang_dan1414@163.com （Dan Wang）; fulai.yu@163.com （Fulai Yu）.

摘要/Abstract

摘要： 为了获得稳定的诺丽精油（Noni essential oil，NEO）水包油型（O/W型）微乳液，本研究采用水滴定法，结合拟三元相图法，考察聚氧乙烯非离子表面活性剂、助表面活性剂、Km值（表面活性剂与助表面活性剂的质量比）、组分及比例对微乳液形成的影响，并测定NEO微乳液的粒径、构型、电导率、水溶性、稳定性及抑菌活性，确定其表征与理化性状。结果表明，当蓖麻油聚氧乙烯40为表面活性剂，丙三醇为助表面活性剂，Km为3，诺丽精油与混合表面活性剂质量比为7∶3，O/W型水相的含水量为70%时，形成的微乳稳定、透明澄清，并伴有蓝光，且平均粒径在（25.88±4.82） nm，PDI为0.177±0.030，微乳粒子分散均匀，呈球状和类球状。同时，NEO微乳具有良好的贮藏稳定性、离心稳定性和盐离子浓度稳定性，适宜在偏酸性环境下以及40 ℃及以下使用。NEO微乳液对热带假丝酵母菌的抑菌作用优于NEO。本研究表明微乳液可以实现诺丽精油的纳米包覆，为后续诺丽精油在食品、日化品相关领域中的抑菌、防腐等方面开发和应用提供良好的基础。

关键词: 诺丽精油, 微乳, 拟三元相图, 稳定性, 热带假丝酵母菌, 抑菌活性

Abstract:

In order to obtain stable oil-in-water （O/W） microemulsion of Noni essential oil （NEO）, the water titration method and the pseudo ternary phase diagram method were used to investigate the effects of polyoxyethylene nonionic surfactants, co-surfactants, Km value （the mass ratio of surfactant to co-surfactant）, components, and proportions on the microemulsion formation. Meanwhile, the particle size, morphology, electrical conductivity, water solubility, stability, and antifungal activity of the NEO microemulsion were measured to determine their characteristics and physicochemical properties. The results show that castor oil polyethylene glycol 40 as the surfactant, propylene glycol as the co-surfactant, and Km with 3 when the mass ratio of NEO to the mixed surfactant is 7∶3, the water content of the O/W type aqueous phase is 70%, and the NEO microemulsion can be formed. The microemulsion is stable, transparent, and clear with a blue tint. The average particle size is （25.88±4.82） nm with the PDI of 0.177±0.030, and the microemulsion particles are more uniformly dispersed, spherical, and nearly spherical. At the same time, NEO microemulsion has good storage stability, centrifugal stability, and ion concentration stability, and is suitable for use at temperatures below 40 ℃ and in slightly acidic environments. The antifungal effect of NEO microemulsion on Candida tropicalis is better than that of NEO. This study shows that the microemulsion can achieve nanoparticle encapsulation of NEO, providing a good foundation for the widespread application of NEO.

Key words: Noni essential oil, microemulsion, pseudo ternary phase diagram, stability, Candida tropicalis, antifungal activity

中图分类号:

TQ658

汪雪凤, 江芊, 范佐旺, 谢小丽, 于福来, 王丹. 诺丽精油微乳体系的构建及其稳定性和抑菌活性研究[J]. 日用化学工业（中英文）, 2025, 55(9): 1120-1128.

Xuefeng Wang, Qian Jiang, Zuowang Fan, Xiaoli Xie, Fulai Yu, Dan Wang. Study on the construction, stability and antifungal activity of microemulsion system of Noni essential oil[J]. China Surfactant Detergent & Cosmetics, 2025, 55(9): 1120-1128.

图/表 17

表1

图1

表2

图2

表3

图3

图4

图5

图6

图7

表4

表5

表6

表7

表8

表9

图8

参考文献 23

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表面活性剂	SMC和NEO质量比				微乳区面积
表面活性剂	9∶1	8∶2	7∶3	6∶4	微乳区面积
蓖麻油聚氧乙烯醚40	澄清透明	澄清透明	澄清透明，呈现蓝光	浑浊	0.863
脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸	澄清透明	澄清透明，略有蓝光	浑浊	浑浊	0.817
脂肪醇聚氧乙烯醚9	澄清透明	较澄清	浑浊	浑浊	0.830
腰果酚聚氧乙烯醚10	澄清透明	浑浊	浑浊	浑浊	0.860

助表面活性剂	SMC和NEO质量比			微乳区面积
助表面活性剂	9∶1	8∶2	7∶3	微乳区面积
丙三醇	澄清透明	澄清透明	澄清透明，呈现蓝光	0.863
1,4-丁二醇	澄清透明	澄清透明	浑浊	0.718
聚乙二醇	澄清透明	浑浊	浑浊	0.722
异戊醇	澄清透明	澄清透明	浑浊	0.655

Km	SMC和NEO质量比			微乳区面积
Km	9∶1	8∶2	7∶3	微乳区面积
1	澄清透明	澄清透明，蓝光	浑浊	0.755
2	澄清透明，略微呈现蓝光	浑浊	浑浊	0.791
3	澄清透明	澄清透明	澄清透明，呈现蓝光	0.863
4	澄清透明	浑浊	浑浊	0.856

温度/℃	透光率/%
温度/℃	70%含水量微乳	90%含水量微乳
30	90.68±0.43 ^A	102.57±6.24 ^a
40	77.18±0.71 ^B	80.62±2.16 ^b
50	44.46±1.06 ^C	78.86±1.61 ^b
60	29.93±0.22 ^D	77.83±0.57 ^b
70	10.17±0.5 ^E	68.39±4.24 ^c
80	4.98±0.07 ^F	59.88±0.11 ^d
90	2.99±0.07 ^G	55.92±1.88 ^d
100	3.42±0.06 ^G	45.51±0.89 ^e

离心速度/（r/min）	透光率/%
离心速度/（r/min）	70%含水量微乳	90%含水量微乳
2 000	100.51±1.01^A	108.20±0.00 ^a
4 000	92.75±0.91 ^C	95.67±1.39 ^bc
6 000	95.17±0.45 ^BC	87.36±2.07 ^c
8 000	96.08±0.46 ^B	89.87±5.34 ^c
10 000	101.30±2.81 ^A	100.62±6.05 ^b

诺丽精油微乳体系的构建及其稳定性和抑菌活性研究

Study on the construction, stability and antifungal activity of microemulsion system of Noni essential oil

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pH值	透光率/%
pH值	稀盐酸和氢氧化钠缓冲液	柠檬酸和磷酸二氢钠缓冲液
2	92.54±0.69 ^C	95.39±3.74 ^a
3	94.99±1.39 ^B	132.15±1.83 ^a
4	91.92±2.24 ^C	69.93±4.80 ^c
5	36.73±0.43 ^D	36.69±0.70 ^e
6	108.27±0.76 ^A	42.82±2.10 ^d
7	32.49±0.46 ^E	34.02±0.81 ^e
8	33.69±0.43 ^E	35.51±0.88 ^e
9	36.03±1.41 ^D	33.21±0.87 ^e

c（NaCl）/（mol/L）	平均粒径/nm	PDI
0	28.35±5.23 ^B	0.17±0.02 ^c
0.2	35.77±6.99 ^AB	0.32±0.05 ^a
0.4	36.34±13.98 ^AB	0.23±0.04 ^b
0.6	37.92±3.74 ^AB	0.33±0.03 ^a
0.8	28.24±1.39 ^B	0.22±0.03 ^bc
1	47.44±13.64 ^A	0.28±0.05 ^a

时间/d	透光率/%
时间/d	70%含水量微乳	90%含水量微乳
15	202.89±1.26 ^A	191.73±4.36 ^a
30	176.60±1.57 ^B	154.55±7.92 ^b
45	103.70±0.64 ^C	118.54±4.47 ^c
60	98.90±4.44 ^D	100.78±7.06 ^d

抑菌圈平均直径/mm				微乳溶剂对照组	溶剂对照组	阴性对照组
微乳A组	微乳B组	诺丽精油组	阳性对照组	微乳溶剂对照组	溶剂对照组	阴性对照组
22.25±1.33	17.73±1.21	15.37±1.28	20.71±0.70	—	—	—

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